Descripción
Tynt Meadow es la primera cerveza trapense de Gran Bretaña y la última en recibir oficialmente el sello de Auténtico Producto Trapense en 2018. Está elaborada por la abadía de Mount St Bernard en el condado de Leicestershire, y recibe su nombre para honrar el vínculo con la tierra donde se recuperó la vida monástica hace casi dos siglos y donde actualmente se asienta la abadía.
Esta gran cerveza está elaborada en la tradición de cerveza artesanal británica, aunque también teniendo en cuenta las cervezas Trapenses tradicionales.
Os recordamos que para que una cerveza pueda ser calificada de “trapense”, debe de responder a una serie de criterios estrictos:
– La cerveza tiene que estar elaborada dentro de las paredes de una Abadía trapense, por los monjes trapenses o bajo su control.
– La cervecería debe depender del monasterio y la cultura de empresa debe inscribirse en el proyecto monástico.
– Generar beneficios no es el objetivo de la cervecería. Una parte de los beneficios se destina a la subsistencia de los monjes y al mantenimiento de la Abadía; el resto se destina para obras caritativas y las personas necesitadas.
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