Descripción
Esta Corne procede de la leyenda de Cornelio, un maestro cervecero muy famoso del siglo XVII, que guardaba el secreto de su receta con mucho celo.
Un triste día de 1636, una horda de saqueadores ahorcó a gran parte de la población y la colgó en unos árboles.
Desde entonces, la madera está encantada y en ella puede verse el espectro de Cornelio, con la soga al cuello, pronunciando estas palabras: «Gloria al cuerno, a Cornelio y a todos los colgados en el bosque, salud». Se dice que a las personas que beban la cerveza La Corne du Bois des Pendus, mientras pronuncien esas palabras, se les concederá la vida eterna.
Tan solo decir que en mundial de la cerveza de Estrasburgo del 2010 fue galardonada con la medalla de plata en frente a otras 400 cervezas.
Al verterla en el cuerno percibimos su color ambarino. Bastante normal y neutral al de la inmensa mayoría de cervezas tipo Ale. Su espuma es bastante clara, densa en mayor medida que el promedio, pero sin excederse y persiste bien en el tiempo, tampoco sin excederse demasiado. Como toda cerveza de Abadía Belga que se precie, tiene su tan olor característico. Un olor reconocible a leguas de distancia, es olor a cerveza belga de la buena. Se perciben notas de cítrico, dulce y frutal, sobretodo manzana. Posee un sabor amargo, posiblemente a hierbas, muy bien integrado en su grado alcohólico. El amargor es tenue y va desapareciendo a medida que afloran sabores frutales y dulces- Se puede percibir el sabor de algunas especias como por ejemplo clavo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.